Tôm được chiên qua,ủ muối và hỗn hợp gia vị của Sứ,giữ nguyên vị ngọt,béo,nóng giòn của món ăn.

Tôm biển được đảo qua với là trà chiên giòn dụm,dưới dầu vừng và sốt đặc chế của Sứ. Món ăn là sự kết hợp khá lạ nhưng hài hòa giữa vị..

Tôm biển tươi sống được lựa chọn kĩ càng hàng ngày để đảm bảo độ ngọt và mùi thơm trong thịt,sau đó được sơ chế qua,nướng,gia giảm theo..